Кухињска и кулинарска терминологија романског порекла у говору Спича

Abstract

The paper analyzes Romance borrowings in the domain of cuisine and culinary terminology of the dialect of Spič, in the northwestern part of Bar district. The material is divided into several semantic fields – kitchen furniture, covers, dishes, food and drink, groceries, measures and other and then treated etymologically as we try to establish whether the lexemes belong to an older layer of Romance borrowings (which includes relicts of now extinct Dalmatian language) or newer (i.e. borrowings from Venetian, Friulan vernacular or standard Italian language). Finally, the examined lexemes are compared with Romance borrowings in other Montenegrin as well as Adriatic vernaculars in general.

Вишевековна историјска и културна прожимања балканског и романског становништва на Јадранском приморју оставила су свој траг у обиљу романизама који су и данас у употреби у приморским говорима. Под термином романизам подразумевамо старије позајмљенице романског порекла (далматороманске лексичке остатке) и новије, којe обухватају лексеме преузете из венецијанског дијалекта, фурланског дијалекта, италијанског књижевног језика или из неког од осталих романских језика. Циљ рада је да се прикаже заступљеност речи романског порекла из лексичко-семантичког поља кухиње и кулинарства у говору Спича и да се прикупљени материјал анализира према ужим лексичко-семантичким групама и са етимолошког аспекта.