From „klot“ beans to sarma with soybean : Fasting through the folk tradition of Serbs in Serbian and Romanian Banat / Од клот пасуља до сарми са сојом : пост кроз народну традицију Срба у српском и румунском Банату
Конференцијски прилог (Објављена верзија)
Метаподаци
Приказ свих података о документуАпстракт
Research of traditional culture, with a special emphasis on ceremonial nutrition, on the territory of Serbian and Romanian Banat, have been carried out for many years within two projects. As a participant in the one of those projects I want to extract one of the segments from the rich notes from the field relating to the ceremonial nutrition in the fast and present the similarities observed in traditional forms, but also notable changes in Serbs on both sides of the state border. The work will show past and present methods and motives of fasting as well as the process of preparing ceremonial fast food and giving certain recipes in the form of attachments. One of the goals set out in the work is to illuminate socio-political-economic circumstances for maintaining / not maintaining fasting, i.e., to point out changes made over time and therefore a new picture of traditional culture.
Истраживања традиционалне културе, са посебним акцентом на обредну исхрану, на територији српског и румунског Баната, вршена су дужи низ година у оквиру два пројекта. Као учесник једног од пројеката желим да издвојим један од сегмената из богатих забелешки са терена које се односе на обредну храну у посту и представим сличности које се уочавају у традиционалним обрасцима, али и запаженим променама код Срба са обе стране државне границе. У раду ће бити приказани некадашњи и садашњи начини и мотиви поста, као и процес припреме обредне посне хране и дати поједини рецепти у виду прилога. Један од постављених циљева у раду је да се осветле друштвено-политичко-економске околности за одржавање / не одржавање поста, односно, да се укаже на промене настале током времена па самим тим и на једну нову слику традиционалне културе.
Кључне речи:
fast / ceremonial nutrition / traditional culture of Serbs / Serbian and Romanian Banat / пост / обредна исхрана / традиционална култура Срба / српски и румунски БанатИзвор:
VIII међународни научни скуп Материјална и духовна култура Срба у мултиетничким срединама и / или периферним областима: програм и књига резимеа / The VIIIth International Scientific Conference The Material and Spiritual Culture of the Serbs from the Multiethnic and / or Peripheral Regions : programme and abstract book, 2022, 14-Издавач:
- Темишвар : Савез Срба у Румунији / Timisoara : Union of Serbs in Romania
- Ниш : Филозофски факултет Универзитета у Нишу / Niš : Faculty of Philosophy, University of Niš
- Темишвар : Филолошки, историјски и теолошки факултет, Западни универзитет у Темишвару / Timisoara : Faculty of Philology, History and Theology, Western University of Timisoara
Финансирање / пројекти:
- Министарство науке, технолошког развоја и иновација Републике Србије, институционално финансирање - 200173 (Етнографски институт САНУ, Београд) (RS-MESTD-inst-2020-200173)
Институција/група
Етнографски институт САНУ / Institute of Ethnography SASATY - CONF AU - Aksić, Nina PY - 2022 UR - https://dais.sanu.ac.rs/123456789/14256 AB - Research of traditional culture, with a special emphasis on ceremonial nutrition, on the territory of Serbian and Romanian Banat, have been carried out for many years within two projects. As a participant in the one of those projects I want to extract one of the segments from the rich notes from the field relating to the ceremonial nutrition in the fast and present the similarities observed in traditional forms, but also notable changes in Serbs on both sides of the state border. The work will show past and present methods and motives of fasting as well as the process of preparing ceremonial fast food and giving certain recipes in the form of attachments. One of the goals set out in the work is to illuminate socio-political-economic circumstances for maintaining / not maintaining fasting, i.e., to point out changes made over time and therefore a new picture of traditional culture. AB - Истраживања традиционалне културе, са посебним акцентом на обредну исхрану, на територији српског и румунског Баната, вршена су дужи низ година у оквиру два пројекта. Као учесник једног од пројеката желим да издвојим један од сегмената из богатих забелешки са терена које се односе на обредну храну у посту и представим сличности које се уочавају у традиционалним обрасцима, али и запаженим променама код Срба са обе стране државне границе. У раду ће бити приказани некадашњи и садашњи начини и мотиви поста, као и процес припреме обредне посне хране и дати поједини рецепти у виду прилога. Један од постављених циљева у раду је да се осветле друштвено-политичко-економске околности за одржавање / не одржавање поста, односно, да се укаже на промене настале током времена па самим тим и на једну нову слику традиционалне културе. PB - Темишвар : Савез Срба у Румунији / Timisoara : Union of Serbs in Romania PB - Ниш : Филозофски факултет Универзитета у Нишу / Niš : Faculty of Philosophy, University of Niš PB - Темишвар : Филолошки, историјски и теолошки факултет, Западни универзитет у Темишвару / Timisoara : Faculty of Philology, History and Theology, Western University of Timisoara C3 - VIII међународни научни скуп Материјална и духовна култура Срба у мултиетничким срединама и / или периферним областима: програм и књига резимеа / The VIIIth International Scientific Conference The Material and Spiritual Culture of the Serbs from the Multiethnic and / or Peripheral Regions : programme and abstract book T1 - From „klot“ beans to sarma with soybean : Fasting through the folk tradition of Serbs in Serbian and Romanian Banat / Од клот пасуља до сарми са сојом : пост кроз народну традицију Срба у српском и румунском Банату SP - 14 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_dais_14256 ER -
@conference{ author = "Aksić, Nina", year = "2022", abstract = "Research of traditional culture, with a special emphasis on ceremonial nutrition, on the territory of Serbian and Romanian Banat, have been carried out for many years within two projects. As a participant in the one of those projects I want to extract one of the segments from the rich notes from the field relating to the ceremonial nutrition in the fast and present the similarities observed in traditional forms, but also notable changes in Serbs on both sides of the state border. The work will show past and present methods and motives of fasting as well as the process of preparing ceremonial fast food and giving certain recipes in the form of attachments. One of the goals set out in the work is to illuminate socio-political-economic circumstances for maintaining / not maintaining fasting, i.e., to point out changes made over time and therefore a new picture of traditional culture., Истраживања традиционалне културе, са посебним акцентом на обредну исхрану, на територији српског и румунског Баната, вршена су дужи низ година у оквиру два пројекта. Као учесник једног од пројеката желим да издвојим један од сегмената из богатих забелешки са терена које се односе на обредну храну у посту и представим сличности које се уочавају у традиционалним обрасцима, али и запаженим променама код Срба са обе стране државне границе. У раду ће бити приказани некадашњи и садашњи начини и мотиви поста, као и процес припреме обредне посне хране и дати поједини рецепти у виду прилога. Један од постављених циљева у раду је да се осветле друштвено-политичко-економске околности за одржавање / не одржавање поста, односно, да се укаже на промене настале током времена па самим тим и на једну нову слику традиционалне културе.", publisher = "Темишвар : Савез Срба у Румунији / Timisoara : Union of Serbs in Romania, Ниш : Филозофски факултет Универзитета у Нишу / Niš : Faculty of Philosophy, University of Niš, Темишвар : Филолошки, историјски и теолошки факултет, Западни универзитет у Темишвару / Timisoara : Faculty of Philology, History and Theology, Western University of Timisoara", journal = "VIII међународни научни скуп Материјална и духовна култура Срба у мултиетничким срединама и / или периферним областима: програм и књига резимеа / The VIIIth International Scientific Conference The Material and Spiritual Culture of the Serbs from the Multiethnic and / or Peripheral Regions : programme and abstract book", title = "From „klot“ beans to sarma with soybean : Fasting through the folk tradition of Serbs in Serbian and Romanian Banat / Од клот пасуља до сарми са сојом : пост кроз народну традицију Срба у српском и румунском Банату", pages = "14", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_dais_14256" }
Aksić, N.. (2022). From „klot“ beans to sarma with soybean : Fasting through the folk tradition of Serbs in Serbian and Romanian Banat / Од клот пасуља до сарми са сојом : пост кроз народну традицију Срба у српском и румунском Банату. in VIII међународни научни скуп Материјална и духовна култура Срба у мултиетничким срединама и / или периферним областима: програм и књига резимеа / The VIIIth International Scientific Conference The Material and Spiritual Culture of the Serbs from the Multiethnic and / or Peripheral Regions : programme and abstract book Темишвар : Савез Срба у Румунији / Timisoara : Union of Serbs in Romania., 14. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_dais_14256
Aksić N. From „klot“ beans to sarma with soybean : Fasting through the folk tradition of Serbs in Serbian and Romanian Banat / Од клот пасуља до сарми са сојом : пост кроз народну традицију Срба у српском и румунском Банату. in VIII међународни научни скуп Материјална и духовна култура Срба у мултиетничким срединама и / или периферним областима: програм и књига резимеа / The VIIIth International Scientific Conference The Material and Spiritual Culture of the Serbs from the Multiethnic and / or Peripheral Regions : programme and abstract book. 2022;:14. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_dais_14256 .
Aksić, Nina, "From „klot“ beans to sarma with soybean : Fasting through the folk tradition of Serbs in Serbian and Romanian Banat / Од клот пасуља до сарми са сојом : пост кроз народну традицију Срба у српском и румунском Банату" in VIII међународни научни скуп Материјална и духовна култура Срба у мултиетничким срединама и / или периферним областима: програм и књига резимеа / The VIIIth International Scientific Conference The Material and Spiritual Culture of the Serbs from the Multiethnic and / or Peripheral Regions : programme and abstract book (2022):14, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_dais_14256 .